En juin 2020 Lactalis, la plus grande entreprise laitière mondiale, baisse le prix du lait payé au producteur français de 330€ à 315€ la tonne (1). Et en septembre 2020 Lactalis rachète pour 2.7 milliards € la partie fromage du trust américain Kraft. (2)

Extorquer de plus en plus de valeur aux travailleurs de l’agriculture pour étendre son emprise sur le marché laitier et augmenter ses profits, telle est -Covid ou pas- la politique constante de la multinationale Lactalis (20 milliards d’euros de chiffre d’affaires, 80 000 salariés dans le monde).

Ce trust basé à Laval (Mayenne) est la propriété d’Emmanuel Besnier et sa famille. Il est connu pour ses fraudes et illégalités nombreuses comme le traduit l’article Wikipédia sur Lactalis (3).

Son directeur général, Daniel Jaouen, vient opportunément d’être célébré par une pleine page de “reportage” dithyrambique dans Ouest-France pour sa capacité à racheter ses concurrents et à exercer une pression vers la baisse du prix du lait et le prix de revient des produits laitiers, notamment par son “rude management” (management brutal)(4).

Au lieu d’assurer un prix rémunérateur au producteur de lait, la transformation laitière capitaliste, privée ou coopérative, a un but principal : la baisse du prix du lait qui constitue 60 à 90% du prix de revient des produits: fromages, beurre, yaourts ou poudres.

Seul un organisme de gestion national, un office gérant quantité, qualité et prix, sous le contrôle des producteurs de lait et des travailleurs peut assurer l’équilibre de la filière et une garantie de revenu aux éleveurs.

(1) Les éleveurs, qui avaient touché 330 euros la tonne en moyenne en 2019, ont perçu 333 euros au premier trimestre 2020, puis 326 euros en avril et enfin 315 euros en mai et juin. “Lactalis va baisser le prix du lait payé aux éleveurs” (Le Monde, Laurence Girard 11 juin 2020) https://www.lemonde.fr/economie/article/2020/06/11/lactalis-va-baisser-le-prix- du-lait-paye-aux-eleveurs-en-2020_6042504_3234.html

(2) Lactalis rachète les fromages de Kraft Heinz pour 2,7 milliards d’euros (Olivia Détroyat Le Figaro 15 septembre 2020)

https://www.lefigaro.fr/societes/lactalis-rachete-les- fromages-de-kraft-heinz-pour-3-2-milliards-de-dollars- 20200915?fbclid=IwAR0Dm6zcboz4mOESw6QkoxDy2XKl3kSujGLaMzxpTKO8KRuYjF62o Y6wYKI

(3) https://fr.wikipedia.org/wiki/Lactalis

(4) L’homme qui a fait de Lactalis le N°1 mondial du lait Xavier Bonnardel, Ouest-France 17 septembre 2020)

https://www.ouest-france.fr/economie/agroalimentaire/lactalis/l-homme-qui-a-fait-de- lactalis-le-numero-un-mondial-du-lait-6977341#:~:text=PORTRAIT.- ,L’homme%20qui%20a%20fait%20de%20Lactalis%20le%20num%C3%A9ro%20un,au%20 sein%20du%20groupe%20mayennais.&text=Juin%201989.,’entreprise%20Besnier%2C%2 0%C3%A0%20Laval.

Photo : manifestation 29 août 2020 JEAN-SEBASTIEN EVRARD / AFP